前几天中秋节的时候，去走亲戚，亲戚给了两捆的米粉，他说是自家用大米和水制作而成的米粉，无任何添加剂。米粉的口感爽滑劲道，好吃不油腻，是个好东西。
今天用它来拌着吃，拌米粉，香辣过瘾，味道更独立好吃！不知道大家都是怎样吃的呢？废话不多说，整起来吧。
【所需食材】
米粉、瘦肉
【调味料】
油、盐、生抽、蚝油、料酒、辣椒酱、葱、蒜
【具体做法】
把瘦肉清洗干净，先切片，再剁成肉末。锅中热油，油热放入蒜末爆香，爆香之后倒入瘦肉，炒至变色，倒入少许料酒，加入盐，生抽，蚝油，再来一勺辣椒酱，翻炒均匀，倒入少许清水焖两分钟出锅，香辣的肉酱就做好了。
接着来煮米粉，锅中水开，放入米粉煮六到八分钟。（米粉很耐煮）
煮好后捞出过一遍冷水，这样更劲道爽滑。
接着锅中水开，把米粉进行第二遍煮，这次把它煮熟，煮到用筷子能夹断就熟了。
煮好之后，控水捞出，装入盘中，倒入我们做好的香辣肉酱。
把它拌均匀，撒入葱花，完美。
香辣好吃的拌米粉就完成了，如果喜欢酸辣的，可以加点香醋。
我们米粉的吃法，就是喜欢这样做哦，不知道大家喜欢怎么吃？欢迎留言评论告诉我，下次我好试一下不同的吃法，不过，小编的这种吃法还是不错的，大家也可以试一下。
